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      商用廚房設備如何管理餐具
      商用廚房設備如何管理餐具
      發表時間:2021/4/26  來源:http://www.zlzhongye.com/  瀏覽量:108
      商用廚房設備如何管理餐具
      商用廚房設備如何管理餐具? 無論是家用廚房還是商用廚房,都需要定期維護和保養。 畢竟,幾乎每天都在餐飲廚房,酒店廚房,食堂廚房等地方使用商用廚房設備。 設備的維護和清潔與廚房環境的清潔甚至是菜的安全食用有關。 此外,維護商用廚房設備不僅可以減少產品故障的可能性,而且可以延長廚房設備的使用壽命。 但是,這是一個非常實際的問題。 每個人都可以使用廚房,但很少有人真正可以進行維護。 然后,讓我們看一下如何維護商用廚房?  

      商用廚房設備

      了解商用廚房設備 

      1的管理系統,所有廚房設備,設施和餐具應以文明的方式進行操作,并按照標準標準進行操作和管理。  。  
      2.制定廚房所有設備的維護措施,每個人都應遵守。  
      3.廚房中的所有個人用電器應妥善保管,使用和維護。  
      4.廚房中的共用用具,使用后應放回指定位置,未經授權請勿擅自改動,并同時加強維護和正常使用。  
      5.廚房中所有特殊工具,例如雕刻,花嘴和其他工具,均由專人保管。 借用時進行記錄,歸還時應檢查積分和質量。  
      6.廚具以舊換新需要相關程序。  
      7.未經許可,不得取出所有廚房用具和餐具(包括零件)。  
      8.所有廚房用具和餐具應小心輕放,以免造成人為損壞。  
      9.用戶有責任維護和保養廚房用具。 如果由于不遵守操作程序和廚房紀律而導致設備和工具損壞或丟失,則將按價格賠償。  
      10.定期檢查和維護。 設備損壞后,必須由維護人員進行檢查。 如果可以修復,將對其進行修復。 如果無法修理且需要更換,則應報告給上級主管部門進行審查和批準。  

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